Chez Cécile - La Ferme des Mathurins

08 99 34 50 662,99€ / appel

Chez Cécile - La Ferme des Mathurins

Restaurant

Paris 75008

Chez Cécile - La Ferme des Mathurins


Paris

Adresse

Horaires

Lundi - Vendredi 12h00 - 22h00

Samedi 19h30 - 22h00

Dimanche Fermé

  • Dîner Jazz

  • La première assiette
  • Poêlée de légumes d'hiver en aigre doux et tomate rôtie
  • Huitres du Cotentin N°1 grillées au cidre, jeunes poireaux laqués au jus
  • Crème de cresson sauvage, écume au bleu d'Auvergne
  • Oeuf en piperade façon "cocotte", croustillant de poitrine de cochon fermier
  • Terrine de campagne au Cognac et foie de volaille, grosse tartine grillée
  • La deuxième assiette
  • Fusilli aux champignons, courgettes et poivrons rouges
  • Gambas géante de Madagascar piquée à  l'ananas, semoule aux raisins et fruits secs, espuma gingembre badiane
  • Duo de lotte et Saint-Jacques à  la crème de Noilly Prat
  • Onglet de boeuf, pommes grenailles au romarin et ail doux
  • Rognon de veau fermier français, glace de balsamique et jus de viande, pommes de terre écrasées

    (+5€)

  • Les desserts
  • Plateau de fromages
  • Traditionnelle religieuse au chocolat
  • Baba au rhum, crème vanillée en rouge et noir
  • Crémeux citron, biscuit mascarpone
  • Ananas rôti aux épices douces, dacquoise moelleuse, crème glacée noix de coco
  • LES ASSIETTES

    Carte Hiver

  • La deuxième assiette
  • Rognon de veau fermier français, glace de balsamique et jus de viande, pommes de terre écrasées
  • Filet de boeuf de Chalosse en tournedos, pommes grenailles au romarin et ail doux
  • Médaillon de lotte des côtes bretonnes poêlé au beurre demi-sel, nage de légumes à  la crème de Noilly Prat
  • Carré et noisette d'agneau de lait des Pyrénées, ragoût de fèves, chorizo, olives noires et citron confit
  • Gambas géante de Madagascar piquée à  l'ananas, semoule aux raisins et fruits secs, espuma gingembre badiane
  • Fusilli aux champignons, courgettes et poivrons rouges
  • La première assiette
  • Escargots sauvages de Bourgogne, crème de persil à  l'ail rose blanchi et dentelle de parmesan
  • Terrine de joue de boeuf au vin corsé et haricots verts en vinaigrette d'automne
  • Raviole ouverte aux champignons de saison, bouillon relevé et huile de truffe
  • Galette vonassienne, saucisse de Morteau et crème de moutarde au miel
  • Crème de céleri, oeuf de caille, parfum dʼArgan et pistaches torréfiées
  • Crème de céleri, oeuf de caille, parfum dʼArgan et pistaches torréfiées
  • Le fromage

  • Notre affineur vous propose une sélection de fromages, différente chaque semaine, laissez-vous conseiller
  • Les desserts

  • Coque meringuée façon Mont Blanc, marrons glacés et glace vanille bourbon
  • Ananas rôti aux épices douces, dacquoise moelleuse, crème glacée noix de coco
  • Crémeux citron, biscuit mascarpone
  • Baba au rhum, crème vanillée en rouge et noir
  • Traditionnelle religieuse au chocolat
  • Menus

  • Les desserts
  • Traditionnelle religieuse au chocolat
  • Plateau de fromages
  • Crémeux citron, biscuit mascarpone
  • La première assiette
  • Crème de cresson sauvage, écume au bleu d'Auvergne
  • Huitres du Cotentin N°1 grillées au cidre, jeunes poireaux laqués au jus
  • Terrine de campagne au Cognac et foie de volaille, grosse tartine grillée
  • La deuxième assiette
  • Fusilli aux champignons, courgettes et poivrons rouges
  • Duo de lotte et Saint-Jacques à  la crème de Noilly Prat
  • Onglet de boeuf, pommes grenailles au romarin et ail doux
  • LA CAVE

  • Bourgogne

    Les Rouges

  • Les Mazelots (Irancy)
  • Bourgogne

    Les Blancs

  • Saint Véran
  • Beaujolais
  • Domaine du Plateau de Bel Air

    (Brouilly)

  • Côtes du Rhône

    Les Rouges

  • La Grande Ourse
  • Domaine du Colombier

    (Crozes Hermitage)

  • Parallèle 45
  • Sud Est - Sud Ouest

    Les Blancs

  • Domaine de l'Horthus

    (Grande Cuvée) (Côteaux du Languedoc)

  • Sud Est - Sud Ouest

    Les Rosés

  • Domaine de Terre Brune

    (Bandol)

  • Bordeaux
  • Château de Musset

    (Lalande Pomerol)

  • Champagne
  • Bollinger Spéciale Cuvée
  • La coupe
  • Val de Loire
  • Chateau de la Fontaine Audon

    (Sancerre)